Cara membuat Cake Pandan Cokelat Kelapa, resep kue :

  1. Cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Masukkan air suji, pewarna hijau muda, garam, dan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Tuang di loyang 22x22x7 yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  4. Oven 35 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
  5. Isi: panaskan susu cair. Matikan api. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Tambahkan kelapa kering. Aduk rata dan dinginkan.
  6. Belah 3 cake. Masukkan salah satu cake dalam ring 20x20 cm.
  7. Oles dengan sebagian bahan isi. Tutup dengan cake yang lain. Oles lagi dengan bahan isi. Tutup lagi dengan cake yang lain. Dinginkan.

Untuk 20 potong


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Cake Pandan Cokelat Kelapa diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Cake:
7 butir telur
175 gram gula pasir
2 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
170 gram tepung terigu protein sedang
20 gram tepung maizena
20 gram susu bubuk
1 sendok makan air suji (dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
5 tetes pewarna hijau muda
1/4 sendok teh garam
125 gram margarin, dilelehkan

Bahan Isi:
75 ml susu cair
200 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
30 gram kelapa kering instan

Kombinasi kelapa kering instan menjadikan cake pandan lebih istimewa. Penasaran? Rasanya yang manis dan lembut pasti membuat anda tergoda.