Cara membuat Cake Lapis Talas, resep kue :

  1. Isi: campur santan, talas, daun pandan, gula pasir, dan pasta talas. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan garam dan larutan tepung maizena. Masak sampai kental.
  2. Cake: kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Tuang santan. Kocok perlahan.
  3. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  4. Tuang 1/3 bagian adonan di loyang 20x20x7 cm yang dialas plastik. Kukus 10 menit dengan api sedang.
  5. Tuang 1/2 bagian bahan isi. Ratakan.
  6. Tuang 1/3 bagian adonan. Kukus 10 menit dengan api sedang.
  7. Tuang sisa bahan isi. Tuang sisa adonan. Kukus 15 menit sampai matang.

Untuk 12 potong


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Cake Lapis Talas diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Cake:
200 gram putih telur
1/8 sendok teh garam
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
100 gram gula pasir
50 gram santan kental instan
100 gram tepung terigu protein sedang
20 gram susu bubuk
25 gram margarin, dilelehkan

Bahan Isi:
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
200 gram talas, dikukus, dihaluskan
1 lembar daun pandan
75 gram gula pasir
1/2 sendok teh pasta talas
1/4 sendok teh garam
50 gram tepung maizena dan 50 ml air, dilarutkan untuk pengental

Tak hanya penampilannya saja yang terlihat cantik dan menarik. Tapi rasanya pun sangat legit. Yuk, sajikan untuk keluarga tercinta.