Cara membuat Cake Lapis Es Krim Nanas, resep kue :

  1. Cake: kocok telur, gula pasir, gula palem, emulsifier, dan air sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Tuang di dua buah loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  4. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
  5. Ambil selembar cake yang sudah dirapikan sisi-sisinya. Letakkan di ring 20x20 cm.
  6. Lapisan, rebus nanas, gula pasir, kayumanis, cengkeh, dan air sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai kental. Biarkan dingin.
  7. Aduk es krim vanila dengan campuran nanas asal bersemburat. Tuang di atas cake. Tutup dengan cake yang lain. Bekukan dalam freezer.

Untuk 16 potong


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Cake Lapis Es Krim Nanas diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Cake:
5 butir telur
75 gram gula pasir
50 gram gula palem
1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
1 sendok makan air
150 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh bumbu spekuk
75 gram margarin, dilelehkan

Bahan Lapisan:
300 gram es krim vanila
200 gram nanas, dipotong kotak
50 gram gula pasir
3 cm kayumanis
2 butir cengkeh
100 ml air
1 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental

Nyammm.. Siapa yang nggak suka es krim? Apalagi jika dipadukan dengan cake nanas yang lezat. Pasti ketagihan!