Cara membuat Cake Kopi Permen Cokelat, resep kue :

  1. Cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Masukkan margarin leleh, susu cair, dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Tuang di loyang diameter 24 cm tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 35 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
  4. Potong cake berbentuk piramid. Oles dengan bahan sirup. Potong sedikit bagian tengah atas cake sedikit ke dalam.
  5. Olesan: kocok buttercream dengan air kopi dan moka pasta sampai rata.
  6. Cara menghias: oles seluruh permukaan cake dengan buttercream moka secara merata. Garis dengan penggaris segitiga bergerigi.
  7. Semprot bagian sisi cake dengan buttercream cokelat tua dengan menggunakan spuit bintang kecil.
  8. isi bagian tengah boks dengan permen cokelat.

Untuk 16 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Cake Kopi Permen Cokelat diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Cake:
10 kuning telur
5 putih telur
150 gram gula pasir
1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
100 gram tepung terigu protein sedang
35 gram cokelat bubuk
1/2
125 gram margarin, dilelehkan
1 sendok makan susu cair
2 sendok teh cokelat pasta

Bahan Sirup (aduk Rata):
1 sendok makan gula pasir
1 sendok makan air panas
1 sendok makan rhum

Bahan Olesan:
500 gram buttercream ii
2 sendok makan air kopi instan (dari 2 sendok teh kopi instan+2 sendok makan air panas, didinginkan)
1 sendok teh moka pasta
200 gram buttercream cokelat tua

Pelengkap:
permen cokelat dan kacang

Cake dapat disajikan kepada keluarga anda tercinta, karena cake ini menggunakan pisang dan kismis untuk bahan tambahan yang lebih spesial dan disajikan dengan tampilan yang lebih istimewa pula.