Cara membuat Cake Ketan Hitam Berlapis, resep kue :

  1. Cake, kocok mentega tawar dan garam sampai putih 10 detik. Masukkan susu kental manis putih, pewarna ungu dan pewarna merah muda. Kocok rata. Sisihkan.
  2. Kocok kuning telur dan gula pasir halus sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan tepung ketan hitam sambil diayak dan diaduk rata. Tuang ke kocokan mentega sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Tuang di  dua loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
  4. Masukkan selembar cake di loyang 20x20x7 cm yang dialas aluminium foil sampai kesamping.
  5. Filling, masak santan, tepung hunkwe, maizena, gula pasir,garam, dan ketan hijau sambil diaduk sampai meletup-letup.
  6. Siram 1/2 bagian ke atas cake. Tutup dengan cake yang lain. Siram dengan sisa bahan filling. Bekukan.
  7. Hias.

Untuk 15 potong

Merayakan hari raya Idul Fitri di rumah tentu menyenangkan. Berkumpul bersama keluarga, teman, dan saudara, adalah saat-saat paling dinanti. Tentu sajian sajian lezat jadi pendaping yang tepat.


Bahan Cake:
300 gram mentega tawar
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan susu kental manis putih
14 tetes pewarna ungu
4 tetes pewarna merah muda
24 kuning telur
200 gram gula pasir halus
50 gram tepung terigu protein sedang
100 gram tepung ketan hitam

Bahan Filling:
900 ml santan, (dari 11/2 bungkus (300 gram) santan kental instan dan air)
75 gram tepung hunkwe
20 gram maizena
150 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
75 gram tape ketan hijau, tiriskan