Cara membuat Cake Ketan Hitam Berempah, resep kue :

  1. Kocok margarin, gula pasir halus, dan gula palem sampai lembut. Masukkan cokelat masak pekat leleh. Kocok rata.
  2. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
  3. Masukkan sisa tepung terigu, tepung ketan hitam, bumbu spekuk, dan jahe bubuk sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian dengan susu cair.
  4. Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  5. Oven 35 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
  6. Semprot tipis permukaannya dengan buttercream.

Untuk 16 potong


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Cake Ketan Hitam Berempah diatas adalah sebagai berikut :
200 gram margarin
100 gram gula pasir halus
75 gram gula palem
100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
4 butir telur
100 gram tepung ketan hitam
150 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh bumbu spekuk
1/2 sendok teh jahe bubuk
75 ml susu cair
50 gram buttercream untuk olesan

Olahan tepung ketan hitam dibuat menjadi cake yang istimewa. Dikombinasikan dengan jahe bubuk, bumbu spekuk dan bahan lain menghasilkan citarasa yang lezat.