Cara membuat Cake Ketan Hitam, resep

  1. Ayak: tepung ketan - maizena - terigu - susu bubuk. Sisihkan.
  2. Dalam wadah: kocok telur dan gula sampai 1/2 mengembang, tambahkan SP - vanilli - baking soda dan kocok dengan high speed sampai putih mengkilap kental berjejak.
  3. Matikan mixer, masukan ayakan terigu secara bertahap dengan teknik aduk lipat (bisa dimasukkan dengan diayak agar adonan tidak kempes).
  4. Terakhir, masukkan mentega leleh, bertahap juga dengan cara aduk balik, Pastikan mentega tercampur rata. Tidak ada yang tertinggal di dasar loyang.
  5. Ciri2 adonan sukses adalah pada saat dituang ke loyang, adonan masih kental dan sedikit meninggalkan jejak. Kalau dituang sudah encer, ciri ciri bakal bantet 🙂
  6. Panggang suhu 160 derajat celsius selama 30 menit dalam loyang tulban 18 cm. Hasilnya enak wangi legit.

Bahan-bahan dalam resep Cake Ketan Hitam diatas adalah sebagai berikut

  • 1/2 sdt baking soda
  • 1/2 sdt SP
  • 100 gr gula pasir
  • 1/2 sdt vanilli
  • 10 gr tepung terigu (segitiga biru)
  • 15 gr tepung maizena
  • 20 gr susu bubuk
  • 100 gr tepung ketan item
  • 100 gr mentega (cairkan)
  • 3 telur

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Cake Ketan Hitam Resep asli dr cookpad Nisha Rahman, tertarik mencoba karena penggunaan baking soda di dalamnya. Kalau bolu kan biasanya pakai baking powder, nah yang ini beda. Hasilnya enak, wangi. Di bawah ini 1/2 resep dengan beberapa modifikasi.