Cara membuat Cake Kentang Ayam Lada Hitam, resep kue :

  1. Isi: panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum.
  2. Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat, saus tomat, garam, dan merica hitam. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.
  3. Cake: blender halus kentang dan margarin leleh. Sisihkan.
  4. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
  5. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  6. Tuang sedikit adonan di cetakan muffin yang dioles margarin. Beri isi. Tutup lagi dengan adonan. Tabur dengan keju cheddar parut.
  7. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Untuk 14 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Cake Kentang Ayam Lada Hitam diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Cake:
5 kuning telur
3 putih telur
75 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
75 gram tepung terigu protein sedang
50 gram kentang kukus, dihaluskan
50 gram margarin, dilelehkan
25 gram keju cheddar parut, untuk taburan

Bahan Isi:
100 gram ayam giling
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
1 buah tomat, diparut
2 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica hitam, ditumbuk kasar
50 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Tomat, ayam giling dan bahan lain sebagai isi dari cake kentang menghasilkan citarasa yang istimewa. Kentang membuat cake ini lebih lembut dan juga lebih tahan lama.