Cara membuat Cake Kelapa, resep kue :

  1. cake: kcok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
  2. Masukkan sisa tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder bergantian dengan santan sambil diayak dan dikocok perlahan.
  3. Ambil 1/3 adonan. Tambahkan moka pasta. Aduk rata.
  4. Tuang adonan putih di loyang 24x10x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Tuang adonan moka ditengahnya.
  5. Oven 40 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
  6. Olesan: kocok margarin tawar sampai putih. Masukkan cokelat masak pekat leleh. Kocok rata.
  7. Coret-coret atasnya dengan bahan olesan. Oles sisinya dengan bahan olesan. Tabur kelapa kering.

Untuk 12 potong


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Cake Kelapa diatas adalah sebagai berikut :
225 gram margarin
175 gram gula pasir halus
5 butir telur
200 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung maizena
2 sendok teh baking powder
50 ml santan kental instan
1/2 sendok teh moka pasta

Bahan Olesan:
50 gram margarin tawar
150 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
20 gram kelapa kering untuk taburan

Cake kelapa ini begitu lembut dan gurih. Selain menggunakan kelapa kering, cake ini juga menggunakan santan kental membuat aroma kelapanya semakin kuat.