Cara membuat Cake Karamel Kelapa, resep kue :

  1. Karamel: gosongkan gula pasir. Tuang air. Aduk sampai larut. Sisihkan.
  2. Cake: kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Masukkan karamel. Kocok rata.
  3. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
  4. Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan santan. Tambahkan kelapa kering. Aduk rata.
  5. Tuang di loyang tulban diameter 10 cm tinggi 3 1/2 cm yang dioles margarin.
  6. Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
  7. Krim: kocok mentega putih dan margarin sampai lembut dan putih. Tambahkan susu kental manis putih. Kocok rata. Masukkan kelapa kering. Aduk rata.
  8. Oles cake dengan bahan krim.

Untuk 6 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Cake Karamel Kelapa diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Karamel:
100 gram gula pasir
50 ml air

Bahan Cake:
150 gram margarin
50 gram gula pasir halus
3 butir telur
200 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder
50 gram santan kental instan
30 gram kelapa kering instan

Bahan Krim:
100 gram mentega putih
50 gram margarin
150 gram susu kental manis putih
25 gram kelapa kering, sangrai asal kecokelatan

Perayaaan hari Idul Adha nampaknya tak lengkap dengan menyajikan kue-kue yang lezat. Sajian yang satu ini sangatlah ringan dan praktis. Paduan antara karamel dan kelapa akan menambah keceriaan di hari yang fitri ini.