Cara membuat Cake Kacang Tutup Buah, resep kue :

  1. Cake : panaskan oven 190 derajat Celsius.
  2. Kocok telur, gula, dan SP sampai mengembang. Tambakan tepung sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan kacang. Aduk sampai menyebar.
  3. Tuang margarin cair. Aduk perlahan. Tuang di loyang persegi 22 x 22 x 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas. Oven 35 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
  4. Belah 2 kue. Oleskan salah satu permukaan kue dengan selai. Tumpuk kue jadi satu. Rapikan sisi-sisinya. Masukkan kembali ke dalam loyang 22x22x7 cm. Sisihkan.
  5. Penutup: rebus susu, agar, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
  6. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula sedikit – sedikit sambil dikocok hingga mengembang. Tuang puding sedikit –sedikit sambil dikocok perlahan. Siram di atas kue sampai tertutup rata. Bekukan. Keluarkan dari loyang.
  7. Tata buah-buahan di atasnya. Siram jeli.

Untuk 20 potong

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Cake Kacang Tutup Buah diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Cake:
9 kuning telur
4 putih telur
125 gram gula pasir
1 sendok teh sp
50 gram kacang tanah, disangrai, haluskan
120 gram tepung terigu protein sedang
100 gram margarin, dilelehkan

Olesan:
75 gram selai stroberi

Penutup:
500 ml susu cair
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
75 gram gula pasir
4 putih telur
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir

Buah:
1 buah mangga, dipotong-potong
2 buah kiwi, dipotong-potong
12 buah stroberi, dipotong-potong

Untuk Siraman (dimasak Jadi Satu Sambil Diaduk Sampai Mendidih):
1 sendok teh jeli bubuk
25 gram gula pasir
175 ml air

Rasa cakenya yang lembut dan gurih dari kacang dengan tampilannya yang cantik sarat dengan buah-buahan segar, membuat cake ini sangat pas jika dijadikan hantaran untuk orang-orang yang Anda sayang.