Kue Cake Jeruk Custard
Cara membuat Cake Jeruk Custard, resep kue :
- Kocok telur, garam, gula pasir, emulsifier, air jeruk, tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan baking powder sampai mengembang.
- Masukkan margarin leleh dan pewarna oranye sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.
- Tuang di loyang diameter 22 cm, tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
- Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang. Belah 3 cake.
- Isi: kocok vla instan, krim bubuk, dan air es sampai kental.
- Ambil selembar cake. Oleskan isi di atas permukaan cake. Tutup dengan cake. Oleskan isi lagi. Tutup dengan cake.
- Tutup seluruh permukaan cake dengan toping.
- Hias dengan jeruk mandarin dan cokelat masak putih.
Untuk 16 potong
Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Cake Jeruk Custard diatas adalah sebagai berikut :
Bahan Cake:
6 butir telur utuh
1/4 sendok teh garam
100 gram gula pasir
1 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
1 sachet sari jeruk instan, (misalnya nutrisari jeruk) dan 20 ml air, dilarutkan
150 gram tepung terigu protein sedang
20 gram tepung maizena
15 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
100 gram margarin, dilelehkan
1 tetes pewarna oranye
Bahan Isi:
50 gram vla instan
100 gram krim bubuk
250 ml air es
Bahan Toping (kocok Rata):
100 gram krim bubuk
200 ml air es
Bahan Hiasan:
125 gram cokelat masak putih
1 kaleng jeruk mandarin
Manis dan lembutnya cake ini sangat pas dipasangkan dengan jeruk mandarin yang segar.