Cara membuat Cake Cokelat Lapis Mangga, resep kue :

  1. Cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
  2. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Masukkan margarin leleh, susu cair, dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  4. Tuang di loyang 24x12x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  5. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
  6. Belah dua cake. Letakkan selembar cake di dasar loyang yang sama yang di alas plastik.
  7. Vla mangga: rebus susu cair, gula pasir, mangga, dan pewarna kuning muda sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
  8. Tuang di atas cake. Tutup dengan cake yang lain. Dinginkan.

Untuk 12 potong


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Cake Cokelat Lapis Mangga diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Cake:
4 butir telur
100 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
80 gram tepung terigu protein sedang
20 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh baking powder
75 gram margarin, dilelehkan
1 sendok makan susu cair
1/4 sendok teh cokelat pasta

Bahan Vla Mangga:
150 ml susu cair
100 gram mangga, dihaluskan
2 tetes pewarna kuning muda
30 gram gula pasir
35 gram tepung maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan

Cake cokelat memang pada dasarnya saja sudah enak. Namun pada resep kali ini, cake cokelat dikombinasikan dengan vla mangga yang lezat. Ternyata rasanya makin mantap.