Cara membuat Cake Cokelat Berempah, resep kue :

  1. Cake: kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, kayumanis bubuk, dan jahe bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Masukkan margarin leleh dan susu kental manis cokelat sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Tuang di dua buah loyang, masing-masing berdiameter 22 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
  4. Isi: panaskan krim kental. Masukkan potongan milk cooking chocolate dan mentega tawar. Aduk sampai cokelat larut. Simpan di lemari es. Kocok sampai mengembang.
  5. Oles cake dengan isi. Tutup dengan cake yang lain.
  6. Oles seluruh permukaan cake dengan topping.

Untuk 18 potong


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Cake Cokelat Berempah diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Cake:
14 kuning telur
4 putih telur
100 gram gula pasir
100 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
1 sendok teh kayumanis bubuk
1/2 sendok teh jahe bubuk
125 gram margarin, lelehkan
50 gram susu kental manis cokelat

Bahan Isi:
100 ml krim kental
150 gram milk cooking chocolate, potong-potong
25 gram mentega tawar

Topping (aduk Rata):
350 gram butter cream
1 sendok teh kayumanis bubuk

Memanaskan krim kental jangan terlalu lama. Cukup hangat-hangat saja agar krim tidak pecah.