Cara membuat Cake Buah Kurma, resep kue :

  1. Cake: kocok mentega tawar dingin dan gula palem halus sampai lembut. Masukkan white cooking chocolate leleh. Kocok rata.
  2. Tambahkan kuning telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
  3. Masukkan sisa tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan bumbu spekuk sambil diayak bergantian dengan campuran kurma sambil dikocok rata. 
  4. Tambahkan fruit mix dan kenari. Aduk rata. Sisihkan.
  5. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  6. Masukkan sedikit-sedikit ke campuran mentega tawar sambil diaduk perlahan.
  7. Tuang di loyang diameter 22 cm dan tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  8. Oven 55 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 16 potong

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Cake Buah Kurma diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Cake:
200 gram mentega tawar dingin
50 gram gula palem, blender halus
100 gram white cooking chocolate, lelehkan
4 kuning telur
200 gram tepung terigu protein sedang
30 gram tepung maizena
1/2 sendok makan baking powder
1/2 sendok teh bumbu spekuk
50 gram kurma lembek dan 75 ml susu cair, blender lembut
100 gram fruit mix, potong-potong
50 gram kenari, iris panjang
4 putih telur
75 gram gula pasir halus

Cake nan lembut dengan potongan buah yang segar sangat pas untuk menikmati hari yang istimewa.