Cara membuat Butter Cheese Roll, resep kue :

  1. Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk rata.
  2. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. 
  3. Masukkan mentega tawar dingin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan.
  4. Timbang adonan masing-masing 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
  5. Giling adonan bentuk segitiga memanjang. Semprot isi disalah satu sisi. Gulung sambil dirapatkan. 
  6. Letakkan di loyang yang dioles margarin. Diamkan 75 menit sampai mengembang.
  7. Oles dengan bahan olesan. Tabur keju parut.
  8. Oven 12 menit dengan suhu atas 190 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 31 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Butter Cheese Roll diatas adalah sebagai berikut :
300 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
80 gram gula pasir
1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan
20 gram susu bubuk
2 kuning telur
1 putih telur
210 ml air es
75 gram mentega tawar dingin
1 sendok teh garam

Bahan Isi:
175 gram keju spread

Bahan Olesan (aduk Rata):
1 kuning telur
1 sendok makan susu evaporated

Bahan Taburan:
50 gram keju parut

Saat merapatkan dan menggulung perhatikan isi jangan terlalu menyemprot ke samping agar isi tidak melebar ke luar ketika dipanggang.