Cara membuat Budapest Cake, resep

  1. Panaskan oven 170'C, siapkan loyang 30x30x3cm, oles margarin, alasi dengan kertas roti, sisihkan
  2. Kocok putih telur dan garam hingga berbusa dan setengah mengembang, masukkan gula sedikit demi sedikit. Kocok terus hingga SOFT PEAK
  3. Masukkan tepung custard, kocok kembali dengan mixer speed rendah hingga tercampur rata
  4. Panggang selama kurleb 20 menit hingga permukaannya kecoklatan dan merekah
  5. Angkat dari oven, balikkan loyang ke tempat yang sudah dialasi kertas roti, keluarkan cake dan lepaskan kertas roti di dasarnya, balikkan kembali ke rak kawat
  6. Setelah dingin, bagi cake menjadi 2 bagian sama besar. Oles salah 1 bagian dengan whiped cream, tata jeruk mandarin di atasnya, tutup dengan bagian cake yang lainnya. Dinginkan di dalam kulkas.

Bahan-bahan dalam resep Budapest Cake diatas adalah sebagai berikut

  • 6 butir putih telur (180-200ml)
  • 200 gr whipping cream, kocok hingga kaku
  • 1 kaleng jeruk mandarin (bisa diganti kiwi/strawberry)
  • 175 gr gula kastor
  • 1/4 sdt garam
  • 4 sdm tepung custard (bisa diganti dengan maizena)
  • Kenari atau almond secukupnya untuk taburan

Resep Budapest Cake Terinspirasi dari salah seorang member grup kuliner Langsungenak, berhasil juga bikin kue ini... Jujur baru dengar dan tau kue ini dari Mbak Diana Fitriani karena ada kata 'sakti' buat saya, yaitu buat ngabisin putih telur hehehehe... Sebagai bakul Lapis Surabaya, putih telur memang always buanyaakk stoknya, sampe bingung gimana cara ngabisinnya biar ga menuh-menuhin kulkas, dibuang sayang kan ada resep juga di post tersebut, tapi yang kali ini saya pakai resep dari mbak Nina (catatan-nina.blogspot.co.id) Ini dia resepnya...