Cara membuat Brownis Kukus Keju-Kitkat-Coklat, resep

  1. Campur bahan A. Lalu tim atau masukkan microwave agar coklat meleleh. Sisihkan.
  2. Campur juga bahan B lalu tim atau masukkan microwave hingga keju lumer. Perlu kesabaran karena keju cheddar agak susah dilarutkan. Jika tidak bisa larut jangan galau. keju yang menggumpal juga menambah tekstur kue.
  3. Setelah keju meleleh, tambahkan susu kental manis. Atau jika tidak suka manis, langkah ini tidak perlu dilakukan. Sisihkan.
  4. Campur bahan C, sisihkan.
  5. Kocok telur dan gula pasir dengan kecepatan sedang selama 1 menit.
  6. Setelah 1 menit, tambahkan TBM atau SP atau Ovalet. Kemudian kocok dengan kecepatan tinggi.
  7. Tambahkan baking powder. Kocok adonan hingga mengembang dan berjejak. untuk mendapatkan adonan yang bisa mengembang baik, mixer tidak boleh sampai berhenti atau berkurang kecepatannya. Kocok terus selama setidaknya 10 menit.
  8. Setelah adonan mengembang, bagi adonan menjadi 2. Masukkan bahan A ke setengah adonan. Aduk merata. Masukkan bahan B ke setengah adonan lain.
  9. Panaskan kukusan. Jangan langsung memasukkan adonan jika kukusan belum panas. Adonan akan tidak dapat mengembang.
  10. Selama menunggu kukusan panas, olesi loyang dengan mentega yang sudah dilelehkan dan sedikit tepung. Jika tidak ada loyang, bisa menggunakan cetakan aluminium foil.
  11. Tuangkan adonan keju dulu ke dalam loyang. Jangan terlalu penuh, sepertiga bagian loyang saja untuk memberi tempat adonan mengembang.
  12. Masukkan loyang berisi adonan keju. Tutup kukusan dengan lap bersih untuk menghindari tetesan air yang dapat merusak tekstur kue.
  13. Kukus hingga 10 menit.
  14. Sembari menunggu 10 menit, hancurkan Kitkat (atau coklat apa saja sesuai selera), dan siapkan selai coklat
  15. Setelah 10 menit, angkat loyang dari dalam kukusan. Biarkan kompor tetap menyala. Olesi permukaan adonan keju dengan selai coklat lalu taburkan Kitkat yang sudah dihancurkan tadi.
  16. Tuangkan adonan coklat. Kembalikan loyang ke dalam kukusan. Kukus selama 30 menit. Lakukan pengecekan kematangan dengan menusukkan garpu atau tusuk gigi.

Bahan-bahan dalam resep Brownis Kukus Keju-Kitkat-Coklat diatas adalah sebagai berikut

  • 5 sdm tepung terigu segitiga biru
  • 100 gr dark compound chocolate
  • 1 sdt tepung maizena
  • 100 gr keju cheddar parut atau keju slice dipotong-potong
  • 1 sdm mentega dilelehkan
  • 1 sdm susu kental manis (jika kurang suka manis, sebaiknya tidak
  • 2 bks kitkat dihancurkan
  • bahan D
  • bahan B
  • 1/2 sdt baking soda atau soda kue
  • bahan filling
  • 2 butir telur ayam ukuran sedang
  • sepucuk sdt baking powder atau soda kue
  • selai coklat
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 sdm margarin
  • bahan C
  • 2 sdm margarin
  • 1 sdt TBM atau SP atau Ovalet (salah satu saja)
  • bahan A

Waktu : 60 menit

Porsi : 4 porsi Orang

Resep Brownis Kukus Keju-Kitkat-Coklat Bosan sama brownies kukus yang gitu-gitu aja. Makanya eksperimen sendiri. This is the first attempt. Kalo buat yang gak suka manis, resepnya ini kemanisan. Ya tapi seperti syair lagu kan, "Kemanisan ini, janganlah cepat berlalu" Bikin dalam dua rasa: keju dan coklat. Di tengahnya dikasih selai coklat daaaannnn potongan Kitkat!!