Cara membuat Brownis Ketan Hitam Ricke (1/2 resep), resep

  1. Siapkan bahan2. Siapkan loyang 30x10 cm dioles minyak atau bisa dioles margarin lalu dilapisi kertas baking. Siapkan pengukusan.
  2. Lelehkan coklat bersama minyak sayur. Sisihkan sampai dingin. Ayak tepung ketan hitam dan coklat bubuk, sisihkan.
  3. Panaskan dandang untuk mengukus. Tutupnya dilapisi serbet ya bunda..
  4. Kocok telur, gula, SP dan garam sampai mengembang dan kental berjejak (kalau mixer diangkat akan jatuh perlahan). Aku kira2 10-13 menitan.
  5. Masukkan vanila dan susu kental manis, kocok sebentar. Lalu masukkan tepung sedikit demi sedikit, sambil dimixer kecepatan rendah sebentar sampai rata. Matikan mixer.
  6. Masukkan bahan cair (coklat leleh+minyak), Aduk balik menggunakan spatula. Aduk hingga rata agar tidak ada yang mengendap di bawah.
  7. Masukkan setengah adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan, kukus selama 10 menit.
  8. Sementara mengukus 10 menit kita siapkan keju parutnya untuk filling.
  9. Setelah 10 menit taburkan keju parut di atas cake.
  10. Lalu tuangkan sisa adonan dan kukus kembali sekitar 25 menit hingga matang.
  11. Gunakan api kecil cenderung sedang agar permukaan cake bisa mulus. Setelah 25 menit lakukan test tusuk. Jika telah matang, angkat dan dinginkan baru dipotong2.

Bahan-bahan dalam resep Brownis Ketan Hitam Ricke (1/2 resep) diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya keju parut untuk fillingnya
  • 1/2 sdt SP
  • 1 sdm susu kental manis
  • 100 gr gula pasir (aku pakai gula pasir halus)
  • 10 gr coklat bubuk
  • 125 gr tepung ketan hitam
  • 1/4 sdt garam
  • 3 butir telur
  • 50 gr dark chocolate compound
  • 100 ml minyak sayur
  • 1/4 sdt vanila

Waktu : 60 menit

Porsi : Orang

Resep Brownis Ketan Hitam Ricke (1/2 resep) Source : Ricke Indriani via Chalista Kitchen Beberapa waktu lalu aku ketemuan sama Indah teman kuliahku dulu, dia ngasi tepung ketan hitam yang aku selama ini sulit mendapatkan. Alhamdulillah banget deh sekarang aku ga penasaran lagi sama rasa brownis ketan hitam yang terkenal itu, makasih yaa Indah..#peyuukk