Cara membuat Brownies Gulung Ketan Hitam, resep kue :
1. Panaskan margarin dan garam. Matikan api. Tambahkan cokelat masak pekat dan cokelat pasta. Aduk sampai cokelat larut. Angkat. Dinginkan.
2. Kocok kuning telur dan gula pasir sampai kental 2 menit. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
3. Tambahkan tepung terigu, tepung ketan hitam, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan. Sisihkan.
4. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Tambahkan kacang cincang. Aduk rata.
6. Tuang di loyang 26x26x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
7. Oven 25 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
8. Setelah kue dingin, oleskan selai nanas. Gulung dan padatkan.
9. Semprotkan buttercream moka dan hias dengan cokelat


Untuk 12 potong

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Brownies Gulung Ketan Hitam diatas adalah sebagai berikut :

    150 gram margarin
    1/4 sendok teh garam
    200 gram cokelat masak pekat (dark cooking chocolate), potong-potong
    ½ sendok teh cokelat pasta
    3 kuning telur
    60 gram gula pasir
    30 gram tepung terigu protein sedang
    35 gram tepung ketan hitam
    1/2 sendok teh baking powder
    3 putih telur
    50 gram gula pasir
    50 gram kacang tanah kupas, disangrai dan dicincang halus
    Bahan olesan:
    100 gram selai nanas
    Bahan toping:
    200 gram buttercream
    1 sendok teh moka pasta