Cara membuat Boterkoek (dutch Butter Cake), resep kue :

  1. Kocok mentega dan gula pasir sampai lembut. Masukkan telur. Kocok rata.
  2. Tambahkan esens almond. Aduk rata. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Tuang ke loyang pai diameter 20 cm. Ratakan. Tata almon utuh sambil sedikit ditekan. Oleskan telur.
  4. Oven 25 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 16 potong

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Boterkoek (dutch Butter Cake) diatas adalah sebagai berikut :

Bahan:
100 gram mentega tawar
75 gram gula pasir halus
1 butir telur
1/8 sendok teh esens almond
175 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder
50 gram almond flake
1 butir telur , kocok lepas untuk olesan

Jika almon flake sulit didapat, ganti dengan almon cincang dalam jumlah sama.