Cara membuat Bolu Santan Gula Merah, resep kue :

  1. Kocok telur, emulsifier, dan gula merah sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan kayumanis bubuk sambil diayak dan dikocok perlahan.
  2. Tambahkan santan kental dan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Tuang di loyang tulban polos diameter 21 cm tinggi 6 cm yang dioles margarin dan ditabur tipis tepung terigu. Tabur kenari.
  4. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 12 potong

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Bolu Santan Gula Merah diatas adalah sebagai berikut :
4 butir telur
1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
120 gram gula merah, disisir halus
120 gram tepung terigu protein rendah
1/2 sendok teh kayumanis bubuk
50 ml santan kental instan
25 gram margarin, dilelehkan
25 gram kenari, diiris panjang, untuk taburan

Gula merah ternyata tidak hanya bisa digunakan untuk pemanis kue-kue tradisional, tetapi juga bisa dijadikan bahan untuk membuat kue bolu seperti pada resep ini. Rasanya sangat lezat, lho. Selamat mencoba.