Cara membuat Bolu Peca, resep

  1. Panaskan kukusan. Rebus air, gula merah dan pandan sampai gula larut dan mendidih. Saring.
  2. Kocok telur dan baking powder sampai mengembang. Lebih bagus menggunakan kocokan telur dari plastik.
  3. Masukkan tepung beras yang sudah disangrai sedikit demi sedikit kedalam adonan telur. Lakukan cara mengaduk aduk balik. Aduk rata dengan spatula. Pastikan tepung beras sudah dingin saat digunakan.
  4. Masukan dalam cetakan plastik yang sudah dioles minyak. Kukus selama 25-30 menit.
  5. Angkat dari kukusan dan siram dengan air gula. Pastikan kue terendam dengan air gula. Lebih enak dimakan saat dingin.
  6. 1 resep dapat 27 ea dengan cetakan ini.

Bahan-bahan dalam resep Bolu Peca diatas adalah sebagai berikut

  • 500 gr gula merah ( saya buat 250gr gula merah dan 100gr gula pasir
  • 1 sdt baking powder
  • daun pandan secukupnya saat merebus air gula
  • 160 gr tepung beras (sangrai 15-20 menit)
  • 8 butir telur
  • 450-500 ml air

Waktu : 50 menit

Porsi : 10 Orang

Resep Bolu Peca Dapat resep dari group hcwl di fb, baru sempat dicoba. Ternyata enak.... obat kangen sama kampung nenek. Eh ata dari samarinda, tapi banyak sodara yang orang bugis. Kue ini manis banget, tapi udah ata kurangin gulanya sesuai selera.