Cara membuat Bolu Pandan Almon, resep kue :

  1. Kocok kuning telur dan gula pasir halus sampai kental dan putih.
  2. Tuang air daun suji, santan kental instan, dan minyak goreng sambil dikocok perlahan.
  3. Masukkan tepung terigu, almon bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.
  4. Kocok putih telur, cream of tartar, dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  5. Masukkan sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
  6. Tuang di loyang chiffon mini tanpa dioles.
  7. Oven 30 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 3 loyang

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Bolu Pandan Almon diatas adalah sebagai berikut :
4 kuning telur
25 gram gula pasir halus
25 ml air daun suji (dari 15 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan)
25 gram santan kental instan
25 gram minyak goreng
50 gram tepung terigu protein rendah
30 gram almon bubuk
15 gram susu bubuk
1/4 sendok teh baking powder
4 putih telur
1/4 sendok teh cream of tartar
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir halus

Bahan Hiasan:
20 gram almond slice, oven
30 gram white cooking chocolate, lelehkan

– Sebaiknya sesudah dikeluarkan dari loyang, chiffon tetap dalam keadaan terbalik saat akan dihias baru dibalik.
– Hias saat chiffon sudah dingin agar cokelat tidak meleleh.