Cara membuat Bolu Kukus Ubi Jalar + Pandan, resep

  1. Blender halus Bahan X.
  2. Campur menjadi satu bahan Y,kemudian ayak rata.
  3. Kocok bahan Z dgn mixer kecepatan tinggi,hingga mengembang dan berjejak (warnanya pucat). Lalu, turunkan kecepatan mixer ke rendah.lalu, masukkan bahan X bergantian dengan bahan Y.
  4. Setelah rata,matikan mixer,kemudian pakai spatula lakukan metode aduk balik agar adonan tercampur dengan rata.
  5. Bagi adonan menjadi dua. 1 bagian warna asli (ubi jalar berwarna kuning). Yg satu lagi diberi perisa pandan (warnanya menjadi hijau).
  6. Loyangnya saya pakai yg bolong di tengah. Masukkan loyang ketika kukusan sudah mengeluarkan asap banyak. Masak 10 menit.lalu timpa dgn adonan pandan yg berwarna hijau. Ini foto adonan ubi yg retak setelah 10 menit.
  7. Lakukan tes tusuk setelah adonan hijau dimasak 20 menit. Apabila tdk ada adonan yg menempel di tusuk gigi, maka artinya sudah matang.. ini retak sedikit pas bagian pandan.krn loyangnya kecil,terbentur dgn tutup panci.
  8. Sedikit di zoom
  9. Dibalikan loyangnya
  10. Dibelah

Bahan-bahan dalam resep Bolu Kukus Ubi Jalar + Pandan diatas adalah sebagai berikut

  • 65 ml santan instant (saya kara)
  • 120 gram gula pasir (saya gula aren disisir)
  • Bahan X::
  • 200 gram ubi jalar kuning sdh dikukus matang
  • 3 butir telur ayam
  • 1 sdt SP
  • 1/4 sdt garam halus
  • 150 gram terigu protein rendah (saya segitiga biru)
  • 40 ml minyak goreng (saya Sania)
  • 2 sdm SKM (saya Bonetto+air)
  • Bahan Y::
  • 20 gram tepung Maizena
  • 1/4 sdt BP
  • Bahan Z::

Porsi : 10 Orang

Resep Bolu Kukus Ubi Jalar + Pandan Alhamdulillah, mekar sempurna wkt masak bolu ini. Pas bagian ubi jalar,bagian atasnya retak banyak. Terus,ditimpa dgn adonan pandan,juga retak walaupun cm sedikit retaknya. Resep dr bunda evi, terima kasih ya,ibu. Berhasil ini resepnya. Ubi jalarnya warna kuning,setengah adonan saya beri essens pandan.jd 2 warna, kuning dan hijau. SKM saya ganti susu bubuk Bonetto dicairkan dgn air matang. Gula pasirnya saya ganti dgn gula aren. Krn belum sempat ke warung tradisional.