Cara membuat Bolu Kukus Mekar Ketan Hitam, resep kue :

  1. Kocok telur, garam, gula pasir, dan emulsifier sampai kaku 10 menit.
  2. Tambahkan tepung terigu, tepung ketan hitam, dan baking powder sambil diayak bergantian dengan minuman bersoda sambil dikocok perlahan. Tambahkan pewarna ungu. Kocok rata.
  3. Sendokkan adonan ke cetakan bolu kukus sedang yang sudah dilapisi kertas.
  4. Kukus 10 menit dengan api besar sampai matang.

Untuk 68 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Bolu Kukus Mekar Ketan Hitam diatas adalah sebagai berikut :
8 butir telur
1 sendok teh garam
800 gram gula pasir
2 sendok makan emulsifier(sp/tbm)
900 gram tepung terigu protein sedang
200 gram tepung ketan hitam
2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh pewarna ungu
900 ml minuman bersoda manis (misalnya: sprite)

Bolu kukus dengan tampilan yang sangat cantik ini ternyata terbuat dari campuran tepung ketan hitam. Jika Anda ingin mencoba resep ini sebaiknya cobalah setengah atau seperempat resep dahulu. Karena satu resep ini hasilnya cukup banyak.