Bolu Kukus Daun Suji

Cara membuat Bolu Kukus Daun Suji, resep kue :

  1. Rebus air, air suji, dan gula pasir sampai mendidih. Angkat dan setelah dingin ukur 125 ml. Tambahkan pasta pandan dan pewarna hijau. Aduk rata.
  2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mangembang. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.
  3. Masukkan air gula, garam, dan santan sedikit – sedikit sambil diaduk rata.
  4. Tuang adonan ke dalam cetakan sakura 1/2 tingginya. Beri isi. Tutup lagi dengan adonan. Kukus 10 menit dengan api sedang sampai matang.

Untuk 22 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Bolu Kukus Daun Suji diatas adalah sebagai berikut :
100 ml air
25 ml air suji (dari 10 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
75 gram gula pasir
1 tetes pasta pandan
1 tetes pewarna hijau
3 butir telur
50 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
150 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
50 gram santan kental instan

Bahan Isi:
30 gram cokelat masak pekat, serut

Bahan Taburan:
15 gram kenari, diiris panjang

Kombinasi air suji dan pasta pandan menghasilkan bolu kukus yang istimewa. Rasanya yang lezat dan lembut pasti membuat anda tergoda.