Cara membuat Bolu Kopi Kukus, resep kue

  1. Cairkan white cooking coklat (wcc) dengan minyak goreng ( minyak jangan sampai mendidih )
  2. Kocok telur + gula + emulsifier sampai kental berjejak.
  3. Masukan tepung + kopi instan yang telah dicairkan degan sedikit air hangat, aduk rata dengan mixer/spatula
  4. Masukan minyak+wcc,,aduk balik sampai rata
  5. Tuang setengah adonan dalam loyang dia 20 cm,,kukus 20 menit.
  6. Taburi meses+kuju parut,,tuang sisa adonan,,kukus kembali 20 menit sampai matang (tes tusuk)
  7. Tim DCC dan cetak berbentuk pagar/sesuai selera.
  8. Setelah dingin oles kue dengan selai coklat,,tempel pagar coklat disekeliling kue, taburi atas kue dengan biscuit bola coklat.

Bahan-bahan dalam resep kue Bolu Kopi Kukus diatas adalah sebagai berikut

  • 250 gr gula pasir
  • 400 gr dark cooking coklat
  • 1 sdt pasta kopi
  • 1 sdm munjung kopi instan
  • 200 gr selai coklat
  • 7 butir telur
  • 250 gr white cooking coklat
  • 250 gr terigu prot sedang
  • 100 gr biscuit bola coklat
  • 1 sdt cake emulsifier
  • 250 gr minyak goreng

Waktu : 90 menit

Porsi : 15 Orang

Resep Kue Bolu Kopi Kukus Ibu tidak suka kue ultah berbalut buttercream, whippedcream, maupun fondant,,," mblenger " katanya. Pas ultah yang ke 75 aku buatkan bolu kopi karena beliau memang penggemar kopi. Bahagianya itu saat ibu suka dan bilang " kuenya enak,,,seperti kopi kesukaan ibu". Membuatnya gampang,,kue enak dan cantik,,nggak perlu keahlian khusus buat nge-dekornya,,,,dan yang penting ibu yang aku sayangi tersenyum bahagia.