Cara membuat Bolu Ketan Hitam, resep kue :

  1. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  2. Masukkan tepung ketan hitam, tepung ketan putih, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk perlahan bergantian dengan campuran santan, minyak goreng, dan pewarna ungu.
  3. Tuang di loyang tulban diameter 22 cm yang dioles tipis margarin dan ditabur tepung terigu.
  4. Oven 45 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius sampai matang.

Untuk 16 potong

Sajikan bolu ketan hitam dengan segelas minuman hangat disore hari.


Bahan:
300 gram putih telur
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh cream of tartar
200 gram gula pasir halus
150 gram tepung ketan hitam
100 gram tepung ketan putih
25 gram susu bubuk rendah lemak
1/2 sendok teh baking powder
50 gram santan kental instan
50 gram minyak goreng
3 tetes pewarna ungu