Cara membuat Bolu Kering Kacang, resep kue :

  1. Kocok telur, gula pasir, gula merah, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan kacang bubuk. Aduk rata.
  2. Tambahkan susu cair dan moka pasta sedikit – sedikit sambil diaduk rata.
  3. Ambil 1 sendok makan adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata dan masukkan dalam kantung plastik segitiga.
  4. Tuang  adonan 1/2 bagian tinggi loyang muffin kecil yang dialas kertas roti dioles margarin dan ditabur tipis tepung terigu. Semprot atasnya dengan adonan cokelat huruf  “K”.
  5. Oven 13 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang. Angkat, keluarkan dari loyang dan dinginkan.
  6. Oven 50 menit dengan suhu 130 derajat Celsius sampai kering. Dinginkan.

Untuk 300 gram

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Bolu Kering Kacang diatas adalah sebagai berikut :

Bahan:
4 butir telur
75 gram gula pasir
50 gram gula merah sisir
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
120 gram tepung terigu protein sedang
50 gram kacang tanah bubuk dari kacang tanah kupas, disangrai, didinginkan dan diblender halus
1/2 sendok teh baking powder
50 gram susu cair, dilelehkan
1/4 sendok teh moka pasta
1/8 sendok teh cokelat pasta

Rasa yang gurih dan renyah dari bolu kering ini pasti disukai banyak orang. Camilan ini memang paling cocok disajikan dengan teh atau kopi panas.