Cara membuat Bolu Keju ala Selly , resep

  1. Siapkan bahan, loyang atau cup, dan panaskan oven. (Note : Jangan lupa mencampur rata semua bahan-bahan bubuk, yaitu tepung, baking powder, dan susu bubuk. Untuk mengurangi over mixed, jadi saat memasukan bahan bubuk cukup satu kali saja )
  2. Pembuatan bolu ini bisa ditempuh dengan 2 cara : 1. Tanpa memisahkan telur 2. Teknik memisahkan telur, dengan mengocok putih telur hingga soft peak (jika memakai teknik ini, gula dibagi 2 bagian, bisa ditambah sdt cream tar tar). Saya memakai cara pertama karena lebih praktis
  3. Tanpa memisahkan telur : Kocok telur, gula, garam, dan emulsifier selama 10 menit dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang. Kemudian dengan kecepatan rendah ditambah tepung hingga rata. Masukkan keju dan aduk perlahan. Terakhir, dengan teknik lipat masukkan butter cair.
  4. Dengan memisahkan telur : Pertama, kocok kuning telur, gula pasir (sekitar 40 gr), dan cake emulsifier hingga mengembang. Kemudian pada wadah yang lain, kocok putih telur hingga berbuih, kemudian tambahkan CTT dan garam, kocok lagi dengan kecepatan tinggi hingga soft peak. Tuang adonan kuning telur pada adonan putih telur, aduk secara perlahan. Dengan teknik lipat, masukkan tepung, dan keju. Terakhir, masih dengan teknik lipat, tambahkan butter cair.
  5. Tuang pada loyang, tambahkan keju dan kenari. Kemudian ketuk-ketuk perlahan untuk mengeluarkan udara di dalam loyang. Oven selama 30 menit

Bahan-bahan dalam resep Bolu Keju ala Selly diatas adalah sebagai berikut

  • 22 gr maizena
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdt cake emulsifier
  • 1 sdt baking powder
  • 1/2 sdt vanilla bubuk
  • 140 gr butter dicairkan
  • secukupnya keju parut untuk isi (sekitar 30 gr) dan untuk topping
  • 60 gr gula pasir
  • 4 butir telur
  • secukupnya kenari
  • 2 sdm susu bubuk
  • 110 gr terigu protein rendah

Waktu : 60 menit

Resep Bolu Keju ala Selly Coba eksplorasi resep bolu, hmm yummy .. Enak, lembut, gurih .. Manisnya juga pas rasanya beda antara pakai margarine dan butter lho, memang butter dan keju pasangan serasi wkwk