Cara membuat Bolu Kapas Jagung, resep kue :

  1. Kocok kuning telur, gula, dan SP sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan jagung. Aduk rata. Sisihkan.
  2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula sambil dikocok sampai mengembang.
  3. Masukkan margarin leleh dan susu cair sedikit demi sedikit di campuran tepung sambil diaduk perlahan. Tambahkan putih telur kocok. Aduk perlahan.
  4. Tuang ke loyang bulat pendek diameter 9 cm yang dioles margarin.
  5. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.


Untuk 10 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Bolu Kapas Jagung diatas adalah sebagai berikut :
6 kuning telur
75 gram gula pasir
1/2 sendok makan sp
90 gram tepung terigu protein rendah
50 gram jagung pipil, dihaluskan
6 putih telur
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
25 gram margarin, dilelehkan
25 ml susu cair

Mungkin karena teksturnya yang lembut itulah bolu ini diberi nama bolu kapas. Ya, lembutnya bolu jagung manis ini bener-benar lembut saat didalam mulut.