Cara membuat Bolu Hongkong Wortel Keju Putih Telur, resep kue :

  1. Campur air wortel, pasta vanila, dan minyak goreng. Aduk rata.
  2. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder yang sudah diayak sambil diaduk perlahan. Sisihkan.
  3. Kocok putih telur, cream of tartar, dan garam dengan kecepatan sedang sampai setengah mengembang.
  4. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  5. Ambil sedikit kocokan putih telur. Tuang ke campuran tepung terigu. Aduk rata.
  6. Tuang lagi sedikit-sedikit ke kocokan putih telur sambil diaduk perlahan.
  7. Tuang ke cup kertas tebal tinggi. Tabur keju parut.
  8. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 14 potong


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Bolu Hongkong Wortel Keju Putih Telur diatas adalah sebagai berikut :
75 gram air wortel dari 100 gram wortel dan 50 ml air, blender dan ambil sarinya
1/4 sendok teh pasta vanila
65 gram minyak goreng
120 gram tepung terigu protein rendah
20 gram maizena
15 gram susu bubuk
1/4 sendok teh baking powder
300 gram putih telur
1 sendok teh cream of tartar
1/2 sendok teh garam
100 gram gula pasir
35 gram keju cheddar parut untuk taburan

Kocok putih telur dengan kecepatan sedang agar tidak kaku. Putih telur kaku akan menyusahkan saat pengadukan.