Cara membuat Bolu Hongkong Moka Pisang, resep kue :

  1. Aduk rata pisang ambon, air, minyak goreng, moka pasta, dan esens pisang. Tambahkan kuning telur. Aduk rata.
  2. Tuang sedikit – sedikit ke campuran tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, gula pasir halus, dan baking powder yang sudah diayak sambil diaduk rata.
  3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  4. Masukkan ke campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  5. Tuang di cup kertas tinggi. Letakkan di loyang.
  6. Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

Untuk 11 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Bolu Hongkong Moka Pisang diatas adalah sebagai berikut :
115 gram tepung terigu protein rendah
20 gram tepung maizena
10 gram susu bubuk
50 gram gula pasir halus
1/2 sendok teh baking powder
5 kuning telur
50 gram pisang ambon, haluskan
15 ml air
75 gram minyak goreng
1/2 sendok teh moka pasta
5 tetes esens pisang
7 putih telur
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh cream of tartar
70 gram gula pasir halus

Kue bolu yang diberi rasa moka menjadikan rasa kue bolu menjadi lebih istimewa dan lebih nikmat karena rasa gurih dan manis dari moka tersebut yang sangat nikmat dilidah.