Cara membuat Bolu Hongkong Kopi, resep kue :

  1. Campur minyak goreng, air kopi, dan esens kopi. Aduk rata. Tambahkan kuning telur. Aduk rata.
  2. Tuang sedikit – sedikit ke campuran tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, gula pasir halus, dan baking powder yang sudah diayak sambil diaduk rata. Sisihkan.
  3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  4. Tuang ke campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan meises. Aduk rata.
  5. Tuang ke cup kertas tinggi. Letakkan di loyang. Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

Untuk 8 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Bolu Hongkong Kopi diatas adalah sebagai berikut :
50 gram tepung terigu protein rendah
15 gram tepung maizena
10 gram susu bubuk
15 gram gula pasir halus
1/2 sendok teh baking powder
35 gram minyak goreng
2 sendok makan air kopi, (dari 2 sendok teh kopi instan dan 2 sendok makan air panas, dilarutkan, didinginkan)
5 tetes esens kopi
3 kuning telur
4 putih telur
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh cream of tartar
60 gram gula pasir halus
20 gram meises

Sajikan bolu hongkong yang lembut dengan aroma kopi ini dalam acara-acara kecil dalam keluarga.