Cara membuat Bolu Hongkong Jahe Tape Ketan, resep kue :

  1. Kocok putih telur, cream of tartar, dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan emulsifier dan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  2. Masukkan kuning telur sambil dikocok dengan kecepatan tinggi sampai sampai mengembang. Tambahkan santan kental instan sambil dikocok sampai rata.
  3. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, jahe bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk perlahan. Tambahkan tape ketan hijau. Aduk rata.
  4. Tuang di cetakan kertas tinggi.
  5. Oven 20 dengan suhu 170 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 14 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Bolu Hongkong Jahe Tape Ketan diatas adalah sebagai berikut :
200 gram putih telur
1/2 sendok teh cream of tartar
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
120 gram gula pasir
5 kuning telur, dikocok lepas
30 gram santan kental instan
100 gram tepung terigu protein rendah
20 gram tepung maizena
15 gram susu bubuk
2 sendok teh jahe bubuk
1/2 sendok teh baking powder
65 gram tape ketan hijau

Sajian berupa kue yang super lembut dengan rasa manis bercampur rasa tape ketan yang legit. Wow.... tak boleh diabaikan behitu saja....