Cara membuat Bolu Gulung Tape Tradisional, resep kue :

  1. Blender halus tape singkong dan margarin leleh. Sisihkan.
  2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  4. Ambil 1/4 bagian. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
  5. Tuang adonan cokelat di satu sisi di 10 loyang 26x26x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Tuang sisa adonan di sisa bagian loyang.
  6. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
  7. Oles tipis dengan buttercream. Gulung mulai dari yang bagian cokelat sambil dipadatkan.

Untuk 10 gulung
Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Bolu Gulung Tape diatas adalah sebagai berikut :
60 kuning telur
30 putih telur
750 gram gula pasir
10 sendok teh (50 gram) emulsifier (sp/tbm)
500 gram tepung terigu protein sedang
100 gram tepung maizena
500 gram tape singkong matang
60 gram margarin, dilelehkan
2 1/2 sendok teh cokelat pasta
500 gram butter cream untuk olesan

Kombinasi tape singkong dan coklat pasta menjadikan bolu lebih spesial. Penasaran? Rasanya yang manis dan lezat pasti menggugah selera anda.