Cara Pengolahan :

  1. Bolu gulung I: kocok telur dan gula pasir 10 menit sampai kental. Masukkan campuran tepung dan susu sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Tambahkan margarin, aduk rata. Tuang ke loyang persegi 22 cm yang telah dialas kertas roti dan dioles margarin. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius. Angkat dan dinginkan.
  3. Bolu gulung II: Cara membuat Bolu Gulung Ketan Hitam, resep kue sama seperti bolu gulung I, namun lama mengocok 20 menit. Masukkan ke loyang kotak 26 cm. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
  4. Oles bolu gulung dengan butter cream. Gulung lalu padatkan.
  5. Oles bolu gulung II dengan butter cream. Taruh bolu gulung I di salah satu sisi bolu gulung II. Gulung lalu padatkan. Simpan di lemari es. Potong-potong lalu sajikan.

Untuk 12 potong


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Bolu Gulung Ketan Hitam diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Bolu Gulung I:
3 butir telur
50 gram gula pasir
15 gram tepung beras ketan hitam
25 gram tepung terigu protein sedang
10 gram susu bubuk
50 gram margarin, dilelehkan

Bahan Bolu Gulung Ii:
5 butir telur
80 gram gula pasir
50 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung maizena
10 gram susu bubuk
75 gram margarin, dilelehkan
50 gram butter cream untuk olesan atau perekat

Tak perlu bingung mencari snack untuk hidangan saat tamu atau kerabat datang kerumah. Bolu gulung dengan lapisan tepung ketan hitam ditengahnya ini sangat layak untuk hadir memeriahkan suasana.