Cara membuat Bolu Bai, resep kue :

  1. Kocok telur, gula pasir, dan garam sampai mengembang. Tambahkan tepung beras sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Tuang di loyang 22x22x4 yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  3. Kukus 25 menit di atas api sedang sampai matang. Angkat. Dinginkan. Potong-potong.
  4. Sirup gula, rebus bahan sirup gula sampai kental.
  5. Celup potongan kue satu per satu ke dalam sirup gula. Angkat dan tiriskan.

Untuk 36 potong


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Bolu Bai diatas adalah sebagai berikut :
6 butir telur
150 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
170 gram tepung beras, sangrai 6 menit, timbang 140 gram

Bahan Sirup Gula :
250 gram gula pasir
400 ml air

Hmm.. Nikmatnya Bolu bai dapat di jadikan sebagai camilan adan di sore hari.