Cara membuat Bolu Apel Kayu Manis (Apple Cinnamon Cake), resep

  1. Di saucepan, masukan apel yg sudah dipotong, mentenga, gula, air lemon dan kayu manis. Masak dengan api sedang sampai apel layu. Simpan di wadah, biarkan dingin.
  2. Panaskan oven disuhu 175C. Lumuri loyang 23cm dengan mentega. Bila pakai loyang aluminium, sebaiknya diberi alas kertas. Campur semua bahan kering, kemudian ayak bahan kering tsb.
  3. Di mixing bowl, masukan telur, gula, vanilla essence dan air lemon. Kocok dengan kecepatan tinggi 2 menit. Kemudian tambahkan minyak, lakukan 2 tahap. Kocok dengan kecepatan tinggi 3 menit dimasing masing tahap. Masukan 1/2 bagian dari terigu, aduk dengan spatula. Kemudian tambahkan 1/2 bagian kenari. Masukan 1/2 bagian dari terigu, aduk rata, terakhi tambahkan 1/2 bagian kenari.
  4. Masukan 1/3 bagian adonan ke loyang, taburkan apel diatasnya, ulangi langkah yg sama sampai adonan habis. Terakhir. Hias dengan potongan apel *optional* (aku pakai 4 apel malang). Panggang 40-50 menit. Atau cek dengan tusuk gigi, kalau tidak ada yg menempel ditusuk gigi, berarti sudah bisa diangkat.
  5. Keluarkan dari oven dan diamkan 10menit agar mudah dikeluarkan. Sajikan dengan teh atau kopi.

Bahan-bahan dalam resep Bolu Apel Kayu Manis (Apple Cinnamon Cake) diatas adalah sebagai berikut

  • 100 gr mentega (lelehkan)
  • 4 butir telur ukuran sedang
  • 50 ml air lemon
  • 2 gram garam
  • 250 gram apel malang (kupas kulit, buang bagian tengahnya, kemudian potong dadu)
  • 350 gram terigu protein sedang (aku pakai segitiga)
  • 125 ml minyak sayur
  • 3 sendokmakan gula pasir
  • 350 gram gula pasir
  • 1/4 sendokteh vanilla essence
  • 100 gram kacang kenari (hancurkan sedikit)
  • 1/4 sendokteh kayu manis bubuk
  • 2 sendokmakan air lemon
  • 12 gram baking powder

Waktu : 60 menit

Resep Bolu Apel Kayu Manis (Apple Cinnamon Cake) Ada banyak apel malang dirumah. Oleh oleh dari Mbah Akung. And my hubby suka sekali apple cake. So perfect for afternoon tea and coffee.