Cara membuat Bluder Tape Kelapa Muda, resep kue :

  1. Larutkan santan, ragi, dan 1 sendok makan gula pasir. Diamkan 15 menit.
  2. Kocok margarin dan gula sampai lembut. Masukkan tape. Kocok lembut.
  3. Masukkan telur satu per satu dan sebagian tepung terigu sambil dikocok rata.
  4. Tambahkan sisa tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan campuran santan. Aduk rata.
  5. Tambahkan kelapa muda dan fruit mix. Aduk sampai menyebar.
  6. Tuang ke loyang tulban diameter 22 cm dan tinggi 10 cm yang dioles margarin. Diamkan 45 menit.
  7. Oven 75 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

Untuk 16 potong


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Bluder Tape Kelapa Muda diatas adalah sebagai berikut :
100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh ragi
1 sendok makan gula pasir
250 gram margarin
225 gram gula pasir
200 gram tape singkong
6 butir telur
300 gram tepung terigu protein sedang
300 gram kelapa muda serut lebar
200 gram fruit mix

Kelapa muda boleh direbus dulu di dalam air kelapa terutama kalau dibuat dalam jumlah banyak untuk beberapa hari.