Cara membuat Bluberi Cake Lapis Meksiko, resep kue :

  1. Bahan meksiko: kocok margarin dan gula tepung sampai lembut. Tambahkan telur. Kocok rata.
  2. Masukkan tepung terigu bergantian dengan susu cair sambil diayak dan dikocok rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. Sisihkan.
  3. Cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata. Ambil 25 gram adonan. Tambahkan selai bluberi dan pewarna ungu. Aduk rata.
  4. Sisanya tambahkan margarin leleh. Aduk rata.
  5. Tuang adonan ungu. Aduk sekali. Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti sambil digoyang-goyang.
  6. Semprotkan bahan meksiko sampai menutupi cake.
  7. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Untuk 16 potong


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Bluberi Cake Lapis Meksiko diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Cake:
3 butir telur
75 gram gula pasir
1/2 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
75 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung maizena
50 gram margarin, dilelehkan
25 gram selai bluberi
2 tetes pewarna ungu

Bahan Meksiko:
75 gram margarin
40 gram gula tepung
1/2 butir (25 gram) telur
85 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok makan susu cair

Olahan bahan meksiko membuat cake bluberi ini menjadi semakin unik. Penasaran? Resep cake yang satu ini wajib anda coba. Rasa yang segar dan lezat dari bluberi pasti akan menggugah selera anda.