Cara membuat BLACKNASTAR (Nastar Keju Berlapis Coklat), resep

  1. Dalam satu wadah campurkan terigu + garam + maizena + susu bubuk + keju parut. Aduk rata, sisihkan. Dalam wadah yang lain kocok butter + margarin + gula halus sebentar saja ( 2 menit, saya malah cuma 1 menitan ), masukkan telur satu persatu sambil terus di kocok asal rata (cukup 1 menit).
  2. Tuang campuran terigu ke dalam adonan butter, aduk dengan spatula. Untuk mempermudah saya bagi adonan tepung beberapa bagian. Saya bulatkan kecil2, yang belum tersentuh saya simpan di kulkas supaya butter tidak leleh.
  3. Pipihkan adonan, isi dengan selai nanas, katupkan ujung2nya bulatkan kembali. Lakukan sampai habis. Diamkan di kulkas beberapa menit.
  4. Panggang dalam oven selama 20 menit dg temperatur 150 'c atau sampai matang sesuai oven masing2. Dinginkan.
  5. Panaskan coklat dan susu dengan api paling kecil sampai coklat leleh. Dinginkan. Celupkan nastar dalam coklat lalu letakkan di baking paper. Dinginkan dlm kulkas supaya coklat mengeras.
  6. Prull rapuh... Kombinasi manis di luar, gurih wangi butter di tengah, dan manis asam di bagian dalam...heemmm suka banget !

Bahan-bahan dalam resep BLACKNASTAR (Nastar Keju Berlapis Coklat) diatas adalah sebagai berikut

  • 200 gr Butter / mentega (saya pakai anchor)
  • 250 gr Terigu protein rendah
  • Secukupnya Selai nanas yang sudah di bulatkan
  • 100 gr Coklat batang, cincang
  • Untuk lapisan coklat :
  • 150 gr maizena
  • 3 sdm Susu segar
  • 50 gr Susu bubuk
  • 1/8 sdt Garam
  • Isian :
  • 90 gr Gula halus (saya hanya pakai 70 gr, terlalu manis buat saya kl pakai 90 gr)
  • 50 gr Margarin (saya pakai blueband 60 gr)
  • 3 butir Kuning telur
  • 50 gr Parmesan/cheddar parut halus

Resep BLACKNASTAR (Nastar Keju Berlapis Coklat) Ceritanya galau... mau rebake resepnya cici Amei yang wangi susu, empuk dan kokoh atau rebake resepnya bunda Susi Agung yang katanya very cheesy and melted... Bolak balik di baca jd makin galau... Masa saya harus shalat istakharah dulu ?!? Diantara kegalauan akhirnya, okay kenapa gak dipadu padankan aja... 100gr susu di resep cici saya buat 50 gr susu + 50 keju parmesan. Jd saya dapat yg kokoh dan juga ngeju Saya bilang ini nastar premium, kenapa ? Lebih banyak butter daripada margarin. Selai nanas homemade yang mahal menurut budget dompet saya Harga telur yang masih mahal.. Walaupun makenya 3 butir Bikinnya lama, ngabisinnya bentar doang.. Nastar kejunya sendiri dah uwenakkk ! Apalagi kl ditambah coklat di bagian luar ...huaaaahhh