Cara membuat Blackforest Fruit Cake, resep kue :

  1. Cake: kocok margarin, gula pasir halus, dan gula palem sampai lembut. Masukkan dark cooking chocolate leleh. Kocok rata.
  2. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
  3. Masukkan sisa tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian dengan susu cair.
  4. Tambahkan chocolate chips, fruit mixed, dan kacang mede. Aduk rata.
  5. Tuang di loyang diameter 24 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  6. Oven 45 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
  7. Belah dua cake. Ambil selembar cake. Oles dengan selai dark cherry. Tutup dengan cake yang lain.
  8. Oles dengan bahan olesan tipis-tipis. Hias dengan dark cooking chocolate serut dan taburan gula tepung.

Untuk 16 potong


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Blackforest Fruit Cake diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Cake:
250 gram margarin
100 gram gula pasir halus
75 gram gula palem
150 gram dark cooking chocolate, lelehkan
5 butir telur
250 gram tepung terigu protein sedang
30 gram cokelat bubuk
1 sendok teh baking powder
75 ml susu cair
100 gram chocolate chips
200 gram fruit mixed
100 gram kacang mede, cincang kasar

Bahan Isi:
100 gram selai dark cherry

Bahan Olesan (kocok Rata):
100 gram mentega tawar
75 gram gula tepung
150 gram dark cooking chocolate, lelehkan

Bahan Hiasan:
dark cooking chocolate, diserut
gula tepung untuk taburan

Memberikan kue cokelat tidak hanya di hari kasih sayang saja. Hari istimewa lainnya pun cocok memberi kue cokelat sebagai antaran.