Cara membuat Black Forest, resep kue :

  1. Cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Tuang di dua buah loyang diameter 22 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  4. Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
  5. Vla: rebus bahan vla sambil diaduk sampai meletup-letup. Sisihkan.
  6. Ambil selembar cake. Oles dengan sirup. Oles dengan vla. Oles dengan krim. Tutup dengan cake yang lain.
  7. Tutup seluruh permukaan cake dengan sisa krim. Tabur cokelat masak pekat serut. Sajikan dingin.

Untuk 12 potong


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Black Forest diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Cake:
5 butir telur
125 gram gula pasir
1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
125 gram tepung terigu protein sedang
20 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
75 gram margarin, dilelehkan
1 sendok teh cokelat pasta
200 gram cokelat masak pekat serut untuk hiasan

Bahan Vla:
200 ml air
25 gram gula pasir
2 sendok makan selai dark cherry
2 sendok makan tepung maizena dan 3 sendok makan air, dilarutkan

Bahan Krim (kocok):
100 gram krim bubuk
200 ml air es

Bahan Sirup (aduk Rata):
2 sendok makan gula pasir
2 sendok makan air hangat
1/2 sendok teh esens rhum

Resep cake ini wajib anda coba. Cake cokelat yang dilapisi oleh bahan sirup, bahan vla dan bahan krim menghasilkan citarasa spesial. Rasanya yang lezat dan manis sudah pasti membuat anda tergoda.