Cara membuat Bingka Tapai, resep kue

  1. Rebus santan dengan garam aduk jgn smp pecah. Sisihkan dan biarkan dingin
  2. Campur tape dan tepung, aduk rata. Sisihkan.
  3. Tambahkan ke dalam santan dan aduk rata.
  4. Kocok telur dg gula pasir smp gula larut. Campur dg adonan tape. Kocok dg speed sedang smp rata.
  5. Panaskan oven dg suhu 160C. Siapkan loyang ukuran 18x18 dan alasi dg kertas roti.
  6. Tuang adonan bingka ke dalam loyang. Dan panggang selama 20 menit. Kmdn beri taburan kenari/almond dan kismis dan panggang kembali selama 35 menit smp matang. Angkat dan biarkan dingin.
  7. Potong-potong sesuai selera dan sajikan.

Bahan-bahan dalam resep kue Bingka Tapai diatas adalah sebagai berikut

  • 200 ml santan dr 1 butir kelapa
  • Pelengkap:
  • 300 gr tape matang, haluskan
  • kenari cincang (sy pake almond yg ada di rmh)
  • kismis
  • 65 gr tepung terigu protein sedang
  • 4 butir telur
  • 100 gr gula pasir (aslinya 135 gr tp krn tape nya sdh masak bgt dan manis jd dikurangi dan alhamdulillah pas rasanya menurut sy)
  • 1/4 sdt garam

Waktu : 120 menit

Porsi : 6 Orang

Resep Kue Bingka Tapai Biasanya krn ibu suka tape dibuat prol. Tp dpt resep baru dr tabloid Nova ini jd penasaran. Pertama kali kmrn bikin pake santan instan kurang pas rasanya. Akhirnya dg tekad membara (halah...!!) mencoba pake santan segar yg hrs diperas hingga tetes keringat terakhir...tp tetep kelapa nya dibawa ke tukang selep hihihi gak sanggup klo hrs memarut kelapa sndr (berharap smoga suatu saat si bapak selep jg pny mesin pemeras kelapa jd santannya gak perlu diperas manual hehehhe)