Cara membuat Bika Ketan Tape Singkong, resep kue :

  1. Tuang santan hangat ke dalam tepung ketan. Aduk rata.
  2. Masukkan tape singkong, margarin leleh, dan garam. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata. Sisihkan.
  3. Kocok telur dan gula pasir sampai mengental.
  4. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tape singkong. Aduk rata.
  5. Tuang di loyang tulban diameter 20 cm tinggi 5 cm yang dioles margarin dan ditabur sedikit tepung.
  6. Oven 50 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.

Untuk 16 potong


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Bika Ketan Tape Singkong diatas adalah sebagai berikut :
150 gram tepung ketan
250 ml santan dari 1 butir kelapa, didihkan
200 gram tape singkong, dihaluskan
25 gram margarin, dilelehkan
1/2 sendok teh garam
60 gram tepung terigu protein sedang
3 butir telur
150 gram gula pasir

Pilih putih telur yang masih kental supaya mengembang dengan baik.