Cara membuat Bika Karamel, resep kue :

  1. Aduk rata tepung terigu, ragi instan, dan air. Diamkan 15 menit.
  2. Gosongkan 250 gram gula pasir. Tuang santan. Aduk sampai gula larut. Masukkan margarin. Aduk rata. Sisihkan.
  3. Kocok telur, gula pasir, dan garam sampai kental. Tambahkan tepung beras, tepung sagu, dan soda kue sambil diayak dan dikocok rata dengan kecepatan rendah.
  4. Masukkan biang. Kocok perlahan.
  5. Tambahkan campuran karamel sedikit – sedikit sambil dikocok perlahan sampai rata. Diamkan 2 jam.
  6. Panaskan cetakan cara bikang. Tuang adonan. Biarkan berlubang-lubang. Tutup dan biarkan sampai matang.

Untuk 30 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Bika Karamel diatas adalah sebagai berikut :
50 gram tepung terigu protein rendah
2 sendok teh ragi instan
75 ml air dingin
250 gram gula pasir
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
100 gram margarin
7 butir telur
100 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
100 gram tepung beras
100 gram tepung sagu
1/2 sendok teh soda kue

Harumnya karamel dalam kue ini, rasanya tidak tahan untuk segera mencoba.