Cara membuat bika ambon tipis, resep

  1. bikin adonan biang campurkan ragi ,tepung terigu dan air hangat,aduk... diamkan hingga 20 menit
  2. adonan yg direbus masukan santan,daun jeruk dan daun pandan didalam panci masak hingga mendidih... angkat dan buang daunnya.
  3. adonan utama masukan telur ,gula, 1sdm mentega dan garam. mixer 5 menit dengan kecepatan sedang.... masukan tepung tapioka,bahan biang,dan santan yg sudah direbus, mixer lg dengan kecepatan sedang selama 2 menit. diamkan adonan selama 2 jam dengan ditutup serbet
  4. setelah 2 jam... ambil teflon dan masukan 2sdm mentega, panaskan teflon dengan api kecil, kalo sudah dirasa teflon panas,masukan adonan.... masak 3menit,lalu balik adonan masak lg 3 menit. angkat dan sajikan......

Bahan-bahan dalam resep bika ambon tipis diatas adalah sebagai berikut

  • 250 gr tepung tapioka
  • 3 butir telur ( diambil kuningnya saja )
  • bahan biang
  • 1 sdt ragi kue / fermipan
  • 3 sdm gula
  • 1 lembar daun pandan
  • 3 sdm mentega
  • 1/4 sendok garam
  • 1 gelas santan kental
  • bahan utama
  • 70 ml air
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 sdt tepung terigu
  • bahan direbus

Waktu : 150 menit

Porsi : 5 Orang

Resep bika ambon tipis saya belum pernah bikin bika ambon, karena ini salah satu makanan manis dan favorit ibu saya .... , saya coba belajar bikinnya dan hasilnya agak lembek karena adonanya agak encer tp nggak jauh2 dr rasa dan tekstur bika ambon yg lain,kata ibu enakk nggak usah dikunyah terlalu lama udah lembuttt..tq ibu