Cara membuat Bika ambon perdana, resep

  1. Campur semua bahan biang. Diamkan hingga berbuih kurang lebih 15 menit
  2. Masukkan santan bersama garam, daun pandan, serai, dan daun jeruk. Masak hingga mendidih dan air berkurang menjadi kurang lebih 300 ml
  3. Kocok gula pasir dan kuning telur dengan garpu saja hingga gula larut. Tambahkan sagu tani. Bahan biang. Dan sedikit demi sedikit santan yang sudah dingin. Aduk rata
  4. Tutup adonan dengan kain serbet. Diamkan kurang lebih 2-3 jam.
  5. Setelah di diamkan. Aduk kembali adonan untuk membuang gas yang tersimpan karena fermentasi tadi.
  6. Panaskan oven. Beserta loyang yang telah di olesi sedikit minyak goreng. Biarkan hingga benar-benar panas
  7. Keluarkan separuh loyang. Untuk memudahkan memasukan adonan. Tuang adonan perlahan. Dan tutup oven Biarkan terbuka sedikit.
  8. Masak dengan api kecil hingga buih hilang dan terlihat lubang-lubang pada bagian atas kue. Dan kue terlihat matang. Kemudian angkat kue. Potong-potong dan sajikan
  9. Hasil recook bunda amei... enak... mantab... beneran bikin ketagihan.

Bahan-bahan dalam resep Bika ambon perdana diatas adalah sebagai berikut

  • 2 sdm air hangat
  • bahan biang
  • 1 sdm gula pasir
  • 8 butir kuning telur
  • 150 gr sagu tani
  • 400 ml santan kental(dari 2 butir kelapa)
  • bahan utama
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 sdm ragi instant
  • 200 gr gula pasir
  • 2 lembar daun pandan
  • 10 lembar daun jeruk
  • 1 sdt garam
  • 2 batang serai

Waktu : 45 menit

Porsi : 3 Orang

Resep Bika ambon perdana hari sabtu itu waktunya untuk membuat isengan di dapur. sambil iseng- iseng nyari rekomendasi kue ketemu sama resep bika ambon bikin nagih dari bunda amei. kelihatannya enak.... kebetulan bahannya ada juga. tinggal beli kelapa buat santan. ga nunggu lama. langsung aja di buat. tapi resenya di ubah sedikit dari resep asli. jadi sesuai deh dengan selera keluarga di rumah. ^_^